隨著中秋、國(guó)慶雙節(jié)的臨近，餐飲消費(fèi)需求激增，為切實(shí)保障人民群眾的飲食安全，浙江省食品藥品監(jiān)管局特此發(fā)布餐飲服務(wù)食品安全消費(fèi)警示，提醒廣大消費(fèi)者和餐飲服務(wù)單位注意以下要點(diǎn)：

一、對(duì)消費(fèi)者的警示：

1. 選擇正規(guī)場(chǎng)所：請(qǐng)?jiān)诔钟杏行称方?jīng)營(yíng)許可證、環(huán)境整潔、信譽(yù)良好的餐飲單位就餐，避免光顧無(wú)證攤販或衛(wèi)生條件差的場(chǎng)所。
2. 注意食材新鮮：點(diǎn)餐時(shí)優(yōu)先選擇新鮮食材制作的菜品，避免進(jìn)食生冷、未煮熟的海鮮或肉類，防止食源性疾病。
3. 關(guān)注食品儲(chǔ)存：外賣(mài)或打包食品應(yīng)及時(shí)食用，剩余食物應(yīng)冷藏保存，再次食用前需徹底加熱。
4. 合理消費(fèi)：倡導(dǎo)節(jié)約，按需點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)，同時(shí)注意飲食均衡，少食高油、高鹽、高糖食品。
5. 保留消費(fèi)憑證：如遇食品安全問(wèn)題，請(qǐng)保存好相關(guān)證據(jù)，及時(shí)向12315投訴舉報(bào)。

二、對(duì)餐飲服務(wù)單位的警示：

1. 嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)：落實(shí)食品原料采購(gòu)索證索票制度，確保食材來(lái)源可靠、質(zhì)量合格。
2. 規(guī)范操作流程：加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)，遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，防止交叉污染。
3. 強(qiáng)化衛(wèi)生管理：保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔，定期消毒餐具和設(shè)施，確保環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
4. 控制食品風(fēng)險(xiǎn)：對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品如涼菜、生食水產(chǎn)品等加強(qiáng)管控，落實(shí)留樣制度。
5. 應(yīng)急準(zhǔn)備：制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，遇突發(fā)情況及時(shí)報(bào)告并妥善處置。

中秋國(guó)慶是闔家團(tuán)圓、出游歡慶的時(shí)刻，食品安全不容忽視。浙江省食品藥品監(jiān)管局將加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)懲違法行為。希望廣大消費(fèi)者增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，餐飲服務(wù)單位切實(shí)履行主體責(zé)任，共同營(yíng)造安全、放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。祝大家度過(guò)一個(gè)健康、快樂(lè)的雙節(jié)！